Ganaste la licitación con un presupuesto fijo por ración. El ente contratante exige cumplimiento nutricional y reportes firmados. Los precios del mercado mayorista suben cada semana. Akenda conecta las tres cosas en un solo lugar, todos los días.
Colombia, México, Chile, Perú y Costa Rica · Sin tarjeta de crédito
El presupuesto por ración se fijó al firmar el contrato — a veces por todo un año escolar. El costo real de la minuta cambia cada semana con el mercado mayorista, y el ente contratante espera cumplimiento nutricional perfecto e informes puntuales, sin excusas.
Cada cambio de menú por alza de precios obliga a recalcular a mano si sigue cumpliendo los aportes nutricionales exigidos. Los reportes para interventoría se arman a última hora.
| Grupo etario | Kcal exigidas | Kcal del menú | Estado |
|---|---|---|---|
| Preescolar | 350–450 | 410 | Cumple |
| Primaria | 550–650 | 612 | Cumple |
| Secundaria | 650–750 | 590 | Falta 60 kcal |
Diseña tu ciclo de minuta de 20 días y Óptimo valida automáticamente el aporte por porción contra los estándares de tu programa, por grupo etario. Si un ingrediente sube y obliga a sustituir, el sistema revisa que el cambio siga cumpliendo.
Temperaturas de cadena fría, limpieza y control de manipuladores quedan digitalizados día a día. Cuando el ente contratante pide evidencia, el reporte firmado con tu logo y tus datos sale en segundos — no en una noche armando carpetas.
SFO conoce tu minuta, tu inventario y tu costo real en Óptimo. Responde en lenguaje natural y, si lo apruebas, actúa — genera una orden de compra o un reporte de cumplimiento sin que abras un solo módulo.
Ingredientes, cantidades netas, % de merma y grupos etarios. Nuestro equipo te acompaña en la carga inicial del ciclo completo.
Cada mañana los precios del mercado mayorista entran solos y cada menú se revalida contra los estándares nutricionales de tu programa.
Reportes de cumplimiento, HACCP y producción firmados, listos para interventoría o el ente contratante en cualquier momento.
Escenarios representativos de cómo un operador de alimentación escolar usa Akenda día a día — el mismo producto, adaptado al programa y mercado mayorista de cada país.
Un operador con contrato ICBF en 8 colegios usa Óptimo para validar la minuta de 20 días y generar el reporte mensual de interventoría con un clic, costeado contra Corabastos.
Un operador de un programa escolar regional usa SFO para revisar cada mañana si el costo del día sigue dentro del presupuesto pactado antes de autorizar la compra.
Un operador de comedores escolares digitaliza el control de temperaturas y manipuladores, entregando evidencia lista para auditoría sin planillas en papel.
Sí. Cada menú de tu minuta de 20 días se valida automáticamente contra los estándares por grupo etario (preescolar, primaria, secundaria) — calorías, proteína, carbohidratos, grasas y fibra — y el sistema te avisa si algo queda fuera de rango antes de servirlo.
Es exactamente el caso de uso. El presupuesto por ración se pactó al inicio del contrato; los precios del mercado mayorista se mueven cada semana. Akenda te muestra el margen real de tu operación PAE contra ese presupuesto, todos los días.
Sí. Reportes de cumplimiento nutricional, HACCP y producción diaria en PDF, firmados con el logo y los datos del operador, listos para entregar a interventoría o al ente contratante sin armar nada a mano.
Sí. La lógica de minutas, validación nutricional y HACCP aplica a cualquier programa de alimentación escolar de Latam. Akenda ajusta el mercado mayorista de referencia y los estándares nutricionales al país y programa de cada operador.
SFO responde en lenguaje natural sobre cumplimiento, inventario y producción del día — "¿qué menús no cumplen el estándar de proteína esta semana?" — y puede generar reportes o registrar HACCP dentro de lo que tú apruebas, sin que navegues módulos.
Solicita una demo gratuita en demo.akenda.co o escribe a comercial@akenda.co. Te mostramos la plataforma con datos de tu tipo de operación y tu país.
Óptimo es el motor de food cost, minutas y cumplimiento. SFO es el copiloto de IA que responde y actúa sobre esos datos. Juntos son la solución completa para PAE — pero puedes conocer cada uno en detalle.
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