Controlamos costos contra precios reales de tu mercado mayorista local — Corabastos, CEDA, Lo Valledor y más. Para PAE, catering, alimentación empresarial, hospitales y operadores multi-sede.
Sin importar el sector — PAE, catering o empresarial — los operadores de alimentación masiva comparten el mismo problema: deciden sin visibilidad de precios mayoristas en tiempo real. Hasta ahora.
El pollo sube 15% en Corabastos un martes y el operador lo descubre al cerrar el mes. Para entonces el margen ya desapareció.
Minutas diseñadas en Excel, sin validación automática de calorías, proteínas ni cumplimiento de estándares institucionales.
Cuando un ingrediente sube de precio, el cambio se hace "a ojo" sin calcular el impacto en costo ni equivalencia nutricional.
Stock llevado en cuadernos o Excel. Sin merma real, sin vencimientos y sin señales de alerta antes de quedarse sin insumos.
En Colombia integramos directamente con Corabastos (Bogotá), la Central Mayorista de Medellín y Cavasa (Cali). Cada día descargamos ~174 productos con precios actualizados — sin intervención manual.
En el resto de Latam, conectamos con los mercados mayoristas de referencia de cada ciudad. El mecanismo es el mismo: tus menús siempre tienen un costo basado en precios reales, no en estimaciones.
Dos productos que cubren el ciclo completo — de la inteligencia de costos a la operación diaria asistida por IA.
Conecta tus menús con precios reales del mercado mayorista de tu ciudad cada día. Calcula food cost con merma real, valida cumplimiento nutricional automáticamente y anticipa variaciones de precio con predicción ML.
Un agente de IA que conoce tu operación completa: inventario, menús, producción diaria y proveedores. Responde en lenguaje natural y actúa dentro de los parámetros de tu operación.
Sin migraciones complejas ni capacitaciones interminables. Empezamos con tu estructura actual.
Empezamos con lo que mejor conocemos: el mercado de alimentación institucional colombiano, con sus particularidades de PAE, Corabastos y el ICBF. Ese expertise es nuestra ventaja — y es extrapolable a cada mercado de Latam.
Cada país tiene su mercado mayorista de referencia, sus estándares nutricionales y sus dinámicas de precio. Akenda se adapta: misma plataforma, contexto local.
Háblanos de tu país →Katú conecta colegios, familias y cafeterías con pagos cashless, billetera escolar y control de acceso. Akenda cierra el círculo: agrega inteligencia de costos y operaciones al lado del operador.
Juntos formamos el sistema completo de alimentación escolar — del pago del estudiante a la decisión de compra del operador.
Billetera digital, cashless y recaudo — Katú lo tiene cubierto para estudiantes y padres de familia.
Food cost, minutas, inventario, HACCP y copiloto IA — todo para el operador de cafetería.
El gateway Akenda–Katú sincroniza menús, pedidos y métricas de operación entre ambas plataformas.
Si tu cafetería ya usa Katú, Akenda se integra de forma nativa sin fricción. Si aún no, podemos hablar — también operamos de forma completamente independiente.
Conocer Katú →Óptimo y SFO operan de forma autónoma en cualquier servicio de alimentación — PAE, catering, empresarial o institucional — con o sin integración de pagos.
Agenda una demo de 30 minutos. Te mostramos cómo Óptimo calcula el food cost real de tu menú esta semana — contra los precios actuales de tu mercado mayorista local.
Sin compromiso · Implementación en menos de una semana · Soporte en español